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篮球比分90比分:保存采購記錄、建立追溯體系

發布時間:2019-12-26 11:02:59

即时篮球比分 www.553352.live 保存采購記錄

建立追溯體系

“出餐前,每份餐食都要經過一條長達12米的高溫滅菌隧道,瞬間高溫既保證了滅菌潔凈,又不破壞食品的營養成分,即使寒冬臘月,室外氣溫都是零下幾十攝氏度,我們也能確保學生吃到熱乎的飯菜。過去是怕飯菜涼了,現在是怕燙嘴……”李松雪說,企業還配套了30輛營養餐專用餐車,裝有車廂升溫系統和GPS追蹤系統,確保運輸途中的食品安全。

除此之外,為了保證有??裳?,原材料采購記錄被完整保全,并建立食品安全追溯體系。李松雪介紹,化驗員會對每份餐食的食品至少留樣125克,留存48小時觀察,確保食品問題可追溯。“我們新引進食品級環保樂扣餐盒,餐盒耐低溫零下20攝氏度,耐高溫120攝氏度。每天下午清洗消毒完畢后,還要對餐盒進行細菌檢驗,保證餐盒衛生狀況達標。”李松雪說。

“你看這個飯盒雖小,也有大文章,”李松雪拿起一個精致的粉色飯盒對記者說,“看到上面的出氣孔了嗎?這是專門定制的,目的是不形成冷凝水,保證餐食的口感和新鮮度。”

今年4月,李松雪赴德國考察了13天,學習食品配送技術。“去國外就是學習食品安全流程控制,不斷提升營養餐的安全標準。食品安全一失萬無,我們要努力做到的,就是萬無一失。”李松雪說。

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